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        不會甜點裝飾?掌握這7種技法,365天店里蛋糕顏值都在線…

         

        怎么裝飾更能提高甜點顏值呢?...

        怎么裝飾更能提高甜點顏值呢?
        我聽過很多不同關于甜點裝飾的觀點
        less is more的簡潔至上
        everything is ok的萬物皆可裝飾
        或者手隨著大腦想法的走心裝飾法
        每一個方法聽起來好像都很6的樣子
        但是真正應用到實踐的時候
        就是活生生的“一做就廢”
        今天我特地歸類了?7種實用裝飾技法?
        并且做了剖析和案例展示
        希望能有助于大家開拓甜點裝飾思路吧~
        1

        巧克力裝飾 chocolate decoration


        毫無懸念,巧克力裝飾肯定是所有裝飾技法里最常見也是最普通的,同時也是創意空間最大的一種手法;調好溫的巧克力借助各種刀、模具、工具…塑性后用于裝飾,哪怕只是不小心破碎的巧克力片也能被當做獨一無二的個性裝飾件用于點綴甜點。
















        2

        ? 水果裝飾 fruit decoration ?


        水果裝飾法在我看來簡直比巧克力裝飾法更加萬能,只要四季還在就不會少得了應季水果,同一款甜點做一年,簡直可以用水果裝飾出365款不同的效果。















        3

        ? 鮮花裝飾 flower decoration ?
        如果有一種裝飾技法能夠俘獲所有女性顧客,那絕對非鮮花裝飾莫屬。取材雖然沒有水果那么方便,但實話實說,水果裝飾很有仙氣兒,最主要方便,一朵花或幾朵花一擺了事,甚至是棉花都能被用來做裝飾件…














        4

        ? 繪畫裝飾 print decoration ?
        講實話,和前面三種裝飾技法比起來,繪畫裝飾簡直最考驗人,不但要考慮美術功底、還要考量藝術造詣;每一款蛋糕裝飾出來都是只此一份的無雙存在,但相應的售價也能“嗖嗖”的上去。















        5

        ? 同色裝飾法 same color ?
        不懂顏色搭配、又想提升甜點裝飾的逼格怎么破?牢牢記住這一點兒,甜點裝飾絕對不出錯,不管什么色兒的甜點,裝飾的時候都選同色系的裝飾件往上放,妥妥的!

















        6

        ? 零裝飾法 zero decoration ?
        裝飾的極致境界——0裝飾,不管噴砂還是淋面,慕斯蛋糕脫模后只給它上一層妝,盡可能的保持蛋糕最原始的形狀,這是一種很考驗技術的裝飾方法,輕易不可嘗試!














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        ? 萬物皆可飾 everything is ok ?
        假如、萬一上面6種方法都無法完美掌握,是不是就裝飾不出來完美甜點?并不是,既然萬物皆可盤,那裝飾也不例外,只要裝飾過的甜點顧客買單,就everything is ok啦~



























        (圖片來源:ins)
        其實關于甜點裝飾
        我覺得最開始可以是模仿別人
        但是最終一定要形成屬于甜點師獨特的風格
        這樣才更能夠被顧客認可和記憶
        當然啦上面這7種裝飾技法
        都是被很多甜點師認可的秘訣咯
        喜歡的話記得留言夸夸我
        順便點個贊呦~
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